Acidosi tissutale: la via verso la malattia.Equilibrio acido-base nell’atleta e nel sedentario

L’equilibrio acido-base del sangue e dei tessuti rappresenta uno degli equilibri biochimici più importanti dell’organismo umano. L’alimentazione è un fattore determinante per il valore del pH  impattando pesantemente su tutte le funzioni metaboliche e nello specifico sul sistema di trasmissione